Меню на борту

Предлагаемые в меню блюда готовятся на камбузе, непосредственно на борту теплохода. Заказ по питанию при аренде теплохода является обязательным: - от 4500 рублей на человека фуршет (формат "шведский стол") - от 5000 рублей на человека банкет (рассадка за столами) +10% обслуживание.

 

Наименование блюда Выход, гр
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ  
Зелёная тарелка (ассорти из свежей зелени) 100
Овощной букет (помидор, огурец, редис, болгарский перец, морковь) 200
Сырное ассорти "По-грузински" (брынза, сулугуни молочный, сулугуни копченый, адыгейский, крекер) 150
Сырное ассорти "Европейское" (Пармезан,Чеддер,Эмменталь) 150
Сырное ассорти "Элита" (Моцарелла, Бри, Дор-Блю, Пармезан, орех грецкий, виноград) 150
Рыбное ассорти "Лагуна" ( сёмга с/с, масляная х\к) 150
Рыбное ассорти "Пикантное"(сёмга с/с, осетрина г/к, осетрина х/к) 150
Рыбный веер из семги с\с с маринованным имбирем 100
Мясное плато (вырезка говяжья в/к, карбонат, свинина х\к) 150
Буженина "по-домашнему" (буженина запеченая ,горчица) 150
Пряная тарелка (бастурма, суджук) 100
Язык отварной(язык говяжий, помидор черри, хрен сливочный) 150
Сельдь "Каспий" (сельдь с\с, картофель отварной, лук репчатый) 150
Грибочки "По-домашнему" (маслята, опята, моховики, лисички.) 150
Соленья "Под водку" (капуста квашеная, помидоры красные, огурцы соленые, чеснок маринованный, черемша) 200
Икра лососевая в икорнице на льду 70
Лимон 100
Маслины / Оливки 100
Пармская ветчина на медовой груше 150
Портобелло (запеченые шляпки шампиньонов начиненные сливочно-грибным миксом) 150
Рулеты из баклажан (баклажаны, орех грецкий, чеснок, кинза, специи ) 150
Рулеты из цукини (цукини, сыр, майонез, чеснок) 150
Капрезе по-итальянски (Сыр "Моцарелла", томаты, соус "Песто", свежий базилик) 150
Помидор фаршированный (сыр фетаки , зелень, ветчина, майонез) 200
Рулеты из говяжьего языка (фаршированные миксом из свежих овощей и сливочным хреном) 150
Блинный рулет (с лососем с\с, сливочным сооусом и красной икрой) 150
Рулетики из семги(семга с\с, сыр филадельфия,мини спаржа) 150
Рулеты "Оранж" (лаваш,морковь,сыр пармезан,чеснок,крабовое мясо) 150
Сыровяленные завитки (свинина сыровяленная, сыр Филадельфия, фисташки) 150
Рулетики ветчинные (ветчина, сыр , чеснок, майонез, маслины) 150
САЛАТЫ  
Салат "Морской"(с-т Руккола, креветки тигровые, огурец свежий,помидор черри, авокадо,оливковое масло) 150
Салат "Морской с гребешками"(морской гребешок,с-т Руккола, креветки тигровые, огурец свежий,помидор черри, авокадо,оливковое масло) 150
Салат "Черная Каракатица" (Кальмары,салатный лист,огурец свежий, маслины, перец болгарский, яйцо,майонез,чернила каракатицы) 150
Салат "Сельдь & шуба" (сельдь, картофель ,морковь ,лук ,яйцо,майонез) 150
Салат "Цезарь с тигровыми креветками" (Салатный лист, тигровые креветки , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь) 150
Салат "Цезарь с семгой" (Салатный лист, семга , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь) 150
Салат с тунцом "по-тайски"(тунец, салатный лист, помидор, огурец, морковь, кукуруза, лайм, соус тысяча островов) 150
Салат "Мясной" (Картофель, яйцо, говядина отварная, огурец маринованный, горошек консервированный, морковь майонез) 150
"Курочка Ряба" (Куриное филе, яблоко, ананас, грецкий орех, салат айсберг, соус "блю-чиз") 150
"Цезарь" с курицей (Салатный лист, грудка куриная , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь) 150
"Императорский" (Язык говяжий, куриное филе, сыр, перец болгарский, орехи, грибы, соус "Брусничный") 150
Салат "Острый" (картофель,буженина,огурец маринованный,грибы, соус горчичный ) 150
Салат из курицы с зеленью (куриное филе, огурец, картофель, спаржа, морковь,майонез) 150
Салат "Опера" (курица, сельдерей,язык,спаржа, огурец,редис,майонез) 150
Салат "Бородино" (филе гуся,картофель,огурец,яблоко ,горошек,яйцо,майонез, гарнируется гренками бородинского хлеба) 150
Салат "Сытный" (шампиньоны, курица, сыр, сельдерей,огурец,помидор,майонез) 150
Салат "Клубничка" ( Руккола,салатный лист, клубника, черри, моцарелла, масло оливковое, уксус белый, соус бальзамик) 150
Салат с моцареллой ( Микс салатов, моцарелла, Черри , базилик , песто, соус бальзамик) 150
Салат "Греческий"(огурец свежий, помидор свежий, перец болгарский, маслины, лук красный, брынза «Фетаки»,масло оливковое) 150
Салат "Винегрет" (свекла,морковь,картофель,огурец маринованный,зел.гор.,масло растительное,зел.лук) 150
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ  
Жульен "Куриный"(куриная грудка, сливочный соус, сыр Эдам) 100
Жульен "Грибной" (грибы шампиньоны, сливочный соус, лук репчатый, сыр Эдам) 100
Жульен "Морской"(морской коктейль, сливочный соус, сыр Эдам) 100
Плов ( рис, морковь, лук, баранина /говядина, специи ) 200
Мидии запеченные (мидии, сыр, чесночный соус)- 2шт. 150
Мидии в беконе (мидии, бекон, специи) 2шт. 150
Кесадилия (тортилья,курица, кукуруза, грибы, томаты,сыр,перец болгарский) 200
Камамбер фри с клубничным джемом (камамбер, сухари паниравочные, клубничный джем) 150
Запеченый камамбер (чеснок ,тимьян, сыр Камамбер) 150
Мясные узелки (телятина,курица,шампиньоны) 2 порции 150
Горячие рулетики из телятины запеченной с ананасом на шпажке 150
Сырные шарики с клюквенным соусом 200
Паста  
Паста Песто 250
Паста Карбонара 250
Паста Болоньезе 250
ПЕРВЫЕ БЛЮДА  
Уха "Заморская"» (сёмга, осетрина, картофель, морковь, лук репчатый) 250
Окрошка Летняя 250
Борщ "Московский" 250
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ  
Куриная отбивная (куриная грудка,специи) 200
Цыплёнок Табака 350
Стейк из индейки "Калифорния" 200
Утка "Лапландия" (утка запеченая с апельсином и медово-горчичным соусом) 200
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ  
Стейк из семги (семга,специи) 200
Стейк из дикого лосося (лосось,специи) 200
Стейк из осетрины(осетрина свежая,специи) 200
Черная треска запеченая под белым соусом 200
Дорадо жареная под сливочно-шпинатным соусом 200
Семга Ла-Манш (сёмга маринованная в вине со сливочно-икорным соусом) 200
Форель Севанская с грибами 200
Сибас на овощной подушке 200
БЛЮДА ИЗ МЯСА  
Стейк из свинины (свинина, специи) 200
Стейк из телятины(телятина ,специи) 200
Свинина по-французки (шейка свиная б/к, грибы, лук, помидор,сливочный соус, сыр) 200
Телятина "Крем-Шерри" (телятина под сливочно-вишневым соусом) 150
Телятина с яблочным кармашком(телятина,яблоко,специи) 150
Свинные ребрышки гриль в медовой глазури 300
Котлеты диетические (из филе индейки и курицы) 150
БЛЮДА НА УГЛЯХ  
Люля-кебаб (говядина,свина,лук,зелень) 150
Шашлык из куриных ножек 150
Шашлык из свинины 150
Шашлык из телятины 150
Шашлык из курицы 150
Шашлык из баранины 150
Шашлык из семги 150
Шашлык из осетрины 150
Шашлык из тигровых креветок 100
Крылья барбекью (крылья куриные,специи) 200
Каре ягненка (каре ягнёнка, специи) 150
СОУСА  
Шашлычный 50
Аджика 50
Ткемали 50
Сацебели 50
Наршараб 50
Тартар 50
Хрен 50
Горчица 50
Мед 50
Масло 50
Йогуртовый 50
ГАРНИРЫ  
Овощи гриль (баклажаны, цукини, перец болгарский, лук репчатый, томаты) 150
Картофель по-деревенски (картофель запеченый в кожуре с розмарином и можжевельником) 150
Шампиньоны гриль 150
Рис "Пилав" с овощами (рис пропаренный, лук репчатый, морковь, карри) 150
молодой картофель запеченый по-деревенски 150
шпинат обжаренный с кедровыми орешками 150
Рис дикий 150
Картофель фри 100
ДЕСЕРТЫ  
Ассорти итальянских мини пироженых (10шт) 300
Десерт "Чижик" в мартинке 100
Мороженое в ассортименте 150
Желе фруктовое (вишня, апельсин) 50
Торт Банкетный (на заказ) 1000
ФРУКТЫ  
Ваза фруктовая (ананас, бананы, яблоко, мандарин, груша, киви, виноград, клубника. может быть замена по сезону) 1500
Фруктовый шашлычок(ананас,виноград,клубника,киви) 150
Ягодный салат (клубника,банан,черника,свежая мята,сливочный соус) 150
Корзина из арбуза с фруктами 3000
Ягодное лукошко (смородина, ежевика, малина, клубника, черника) 500
Клубника со сливками(клубника,сливки взбитые,мята) 150
ВЫПЕЧКА  
Пирожки в ассортименте (капуста,мясо,грибы,сладкие) 75
Хлебная корзина(белый,черный) 500
Корзина с булочками (булочки в ассортименте) 350
Корзинка к шашлыку(лаваш армянский,узбекский) 500
Блинчики 2 шт. с маслом,сметаной,сгущенкой,вареньем 150
Блинчики с семгой 150
Блинчики с мясом 150
Специальное предложение Кофе-брейк  
Сендвич мясной (хлеб тостовый, карбонат, бекон, сыр эдам,огурец, салатный лист, соус) 150
Сендвич с семгой (хлеб тостовый, семга с/с,огурец, салатный лист, соус) 150
Нагетсы куриные 100
Мини круасан с ветчиной 120
Мини круасан с сыром 120
Мини круасан с мусом из лосося 120
Оладья с вареньем,мед или сметана 150
Сырники с вареньем,медом или сметаной 150
ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА  
Шпажки сырные (сыр «Эдам», виноград , маслина) 30
Валованы (с салатом "Оливье", "Крабовый") 100
Камамбер на шпажке с клубникой 20
Канапе ассорти рыбное,мясное(в ассортименте: семга, осетрина, карбонад, язык говяжий) 30
Канапе с ананасом ( Хлеб тостовый, ветчина, ананас, маскарпоне) 30
Канапе с бужениной и корнишоном 30
Канапе с семгой, сливочным сыром и маслиной 30
Креветка в шоте (креветка тигровая, сельдерей, перец болгарский, помидор ,соус) 50
Креветка жареная на чесночном тосте 50
Креветка на медовой дыне ( тигровые креветки, обжаренные в сливочно-чесночном соусе, на дыне)(7шт) 150
Мини капрезе в шоте 50
Тарталетки с куриным мясом, орехами и соусом Блю-чиз 30
Тарталетки с печеночным муссом и карнишонами 30
Тарталетки с креветочным мусом 30
Черри фаршированные сливочно-сырным муссом зеленью 200
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА  
Поросенок запеченый (фаршированный гречкой с грибами) 6000
Поросенок жареный (целиком) 4500
Мясной гриль (филе свинины, телятины, индейки, каре ягненка, фламбируется коньяком) 1500
Рыбный гриль(филе семги, судака, черной трески, тигровые креветки, фламбируется коньяком) 1500
Осетр запеченный 5000
Индейка рождественская 5000
Гусь с яблоками 2000
Дополнительно  
Лед пищевой 50 кг  
Чай (черный, зеленый ) 200
Чай травяной(сбор горных трав) 500
Кофе черный (растворимый) 200
Кофе "Эспрессо" 120
Морс ягодный 1000
Сок "Я" в ассортименте 1000
Лимонад домашний 1000
Газированная вода в ассортименте(кола,фанта,спрайт) 250
Минеральная вода "Аква минерале" (с\г, б\г) 500
Минеральная вода "Перье", "Витель" (с\г, б\г) 300