Меню на борту
Предлагаемые в меню блюда готовятся на камбузе, непосредственно на борту теплохода. Заказ по питанию при аренде теплохода является обязательным: - от 4500 рублей на человека фуршет (формат "шведский стол") - от 5000 рублей на человека банкет (рассадка за столами) +15% обслуживание.
Наименование блюда | Выход, гр |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | |
Зелёная тарелка (ассорти из свежей зелени) | 100 |
Овощной букет (помидор, огурец, редис, болгарский перец, морковь) | 200 |
Сырное ассорти "По-грузински" (брынза, сулугуни молочный, сулугуни копченый, адыгейский, крекер) | 150 |
Сырное ассорти "Европейское" (Пармезан,Чеддер,Эмменталь) | 150 |
Сырное ассорти "Элита" (Моцарелла, Бри, Дор-Блю, Пармезан, орех грецкий, виноград) | 150 |
Рыбное ассорти "Лагуна" ( сёмга с/с, масляная х\к) | 150 |
Рыбное ассорти "Пикантное"(сёмга с/с, осетрина г/к, осетрина х/к) | 150 |
Рыбный веер из семги с\с с маринованным имбирем | 100 |
Мясное плато (вырезка говяжья в/к, карбонат, свинина х\к) | 150 |
Буженина "по-домашнему" (буженина запеченая ,горчица) | 150 |
Пряная тарелка (бастурма, суджук) | 100 |
Язык отварной(язык говяжий, помидор черри, хрен сливочный) | 150 |
Сельдь "Каспий" (сельдь с\с, картофель отварной, лук репчатый) | 150 |
Грибочки "По-домашнему" (маслята, опята, моховики, лисички.) | 150 |
Соленья "Под водку" (капуста квашеная, помидоры красные, огурцы соленые, чеснок маринованный, черемша) | 200 |
Икра лососевая в икорнице на льду | 70 |
Лимон | 100 |
Маслины / Оливки | 100 |
Пармская ветчина на медовой груше | 150 |
Портобелло (запеченые шляпки шампиньонов начиненные сливочно-грибным миксом) | 150 |
Рулеты из баклажан (баклажаны, орех грецкий, чеснок, кинза, специи ) | 150 |
Рулеты из цукини (цукини, сыр, майонез, чеснок) | 150 |
Капрезе по-итальянски (Сыр "Моцарелла", томаты, соус "Песто", свежий базилик) | 150 |
Помидор фаршированный (сыр фетаки , зелень, ветчина, майонез) | 200 |
Рулеты из говяжьего языка (фаршированные миксом из свежих овощей и сливочным хреном) | 150 |
Блинный рулет (с лососем с\с, сливочным сооусом и красной икрой) | 150 |
Рулетики из семги(семга с\с, сыр филадельфия,мини спаржа) | 150 |
Рулеты "Оранж" (лаваш,морковь,сыр пармезан,чеснок,крабовое мясо) | 150 |
Сыровяленные завитки (свинина сыровяленная, сыр Филадельфия, фисташки) | 150 |
Рулетики ветчинные (ветчина, сыр , чеснок, майонез, маслины) | 150 |
САЛАТЫ | |
Салат "Морской"(с-т Руккола, креветки тигровые, огурец свежий,помидор черри, авокадо,оливковое масло) | 150 |
Салат "Морской с гребешками"(морской гребешок,с-т Руккола, креветки тигровые, огурец свежий,помидор черри, авокадо,оливковое масло) | 150 |
Салат "Черная Каракатица" (Кальмары,салатный лист,огурец свежий, маслины, перец болгарский, яйцо,майонез,чернила каракатицы) | 150 |
Салат "Сельдь & шуба" (сельдь, картофель ,морковь ,лук ,яйцо,майонез) | 150 |
Салат "Цезарь с тигровыми креветками" (Салатный лист, тигровые креветки , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь) | 150 |
Салат "Цезарь с семгой" (Салатный лист, семга , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь) | 150 |
Салат с тунцом "по-тайски"(тунец, салатный лист, помидор, огурец, морковь, кукуруза, лайм, соус тысяча островов) | 150 |
Салат "Мясной" (Картофель, яйцо, говядина отварная, огурец маринованный, горошек консервированный, морковь майонез) | 150 |
"Курочка Ряба" (Куриное филе, яблоко, ананас, грецкий орех, салат айсберг, соус "блю-чиз") | 150 |
"Цезарь" с курицей (Салатный лист, грудка куриная , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь) | 150 |
"Императорский" (Язык говяжий, куриное филе, сыр, перец болгарский, орехи, грибы, соус "Брусничный") | 150 |
Салат "Острый" (картофель,буженина,огурец маринованный,грибы, соус горчичный ) | 150 |
Салат из курицы с зеленью (куриное филе, огурец, картофель, спаржа, морковь,майонез) | 150 |
Салат "Опера" (курица, сельдерей,язык,спаржа, огурец,редис,майонез) | 150 |
Салат "Бородино" (филе гуся,картофель,огурец,яблоко ,горошек,яйцо,майонез, гарнируется гренками бородинского хлеба) | 150 |
Салат "Сытный" (шампиньоны, курица, сыр, сельдерей,огурец,помидор,майонез) | 150 |
Салат "Клубничка" ( Руккола,салатный лист, клубника, черри, моцарелла, масло оливковое, уксус белый, соус бальзамик) | 150 |
Салат с моцареллой ( Микс салатов, моцарелла, Черри , базилик , песто, соус бальзамик) | 150 |
Салат "Греческий"(огурец свежий, помидор свежий, перец болгарский, маслины, лук красный, брынза «Фетаки»,масло оливковое) | 150 |
Салат "Винегрет" (свекла,морковь,картофель,огурец маринованный,зел.гор.,масло растительное,зел.лук) | 150 |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | |
Жульен "Куриный"(куриная грудка, сливочный соус, сыр Эдам) | 100 |
Жульен "Грибной" (грибы шампиньоны, сливочный соус, лук репчатый, сыр Эдам) | 100 |
Жульен "Морской"(морской коктейль, сливочный соус, сыр Эдам) | 100 |
Плов ( рис, морковь, лук, баранина /говядина, специи ) | 200 |
Мидии запеченные (мидии, сыр, чесночный соус)- 2шт. | 150 |
Мидии в беконе (мидии, бекон, специи) 2шт. | 150 |
Кесадилия (тортилья,курица, кукуруза, грибы, томаты,сыр,перец болгарский) | 200 |
Камамбер фри с клубничным джемом (камамбер, сухари паниравочные, клубничный джем) | 150 |
Запеченый камамбер (чеснок ,тимьян, сыр Камамбер) | 150 |
Мясные узелки (телятина,курица,шампиньоны) 2 порции | 150 |
Горячие рулетики из телятины запеченной с ананасом на шпажке | 150 |
Сырные шарики с клюквенным соусом | 200 |
Паста | |
Паста Песто | 250 |
Паста Карбонара | 250 |
Паста Болоньезе | 250 |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | |
Уха "Заморская"» (сёмга, осетрина, картофель, морковь, лук репчатый) | 250 |
Окрошка Летняя | 250 |
Борщ "Московский" | 250 |
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ | |
Куриная отбивная (куриная грудка,специи) | 200 |
Цыплёнок Табака | 350 |
Стейк из индейки "Калифорния" | 200 |
Утка "Лапландия" (утка запеченая с апельсином и медово-горчичным соусом) | 200 |
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ | |
Стейк из семги (семга,специи) | 200 |
Стейк из дикого лосося (лосось,специи) | 200 |
Стейк из осетрины(осетрина свежая,специи) | 200 |
Черная треска запеченая под белым соусом | 200 |
Дорадо жареная под сливочно-шпинатным соусом | 200 |
Семга Ла-Манш (сёмга маринованная в вине со сливочно-икорным соусом) | 200 |
Форель Севанская с грибами | 200 |
Сибас на овощной подушке | 200 |
БЛЮДА ИЗ МЯСА | |
Стейк из свинины (свинина, специи) | 200 |
Стейк из телятины(телятина ,специи) | 200 |
Свинина по-французки (шейка свиная б/к, грибы, лук, помидор,сливочный соус, сыр) | 200 |
Телятина "Крем-Шерри" (телятина под сливочно-вишневым соусом) | 150 |
Телятина с яблочным кармашком(телятина,яблоко,специи) | 150 |
Свинные ребрышки гриль в медовой глазури | 300 |
Котлеты диетические (из филе индейки и курицы) | 150 |
БЛЮДА НА УГЛЯХ | |
Люля-кебаб (говядина,свина,лук,зелень) | 150 |
Шашлык из куриных ножек | 150 |
Шашлык из свинины | 150 |
Шашлык из телятины | 150 |
Шашлык из курицы | 150 |
Шашлык из баранины | 150 |
Шашлык из семги | 150 |
Шашлык из осетрины | 150 |
Шашлык из тигровых креветок | 100 |
Крылья барбекью (крылья куриные,специи) | 200 |
Каре ягненка (каре ягнёнка, специи) | 150 |
СОУСА | |
Шашлычный | 50 |
Аджика | 50 |
Ткемали | 50 |
Сацебели | 50 |
Наршараб | 50 |
Тартар | 50 |
Хрен | 50 |
Горчица | 50 |
Мед | 50 |
Масло | 50 |
Йогуртовый | 50 |
ГАРНИРЫ | |
Овощи гриль (баклажаны, цукини, перец болгарский, лук репчатый, томаты) | 150 |
Картофель по-деревенски (картофель запеченый в кожуре с розмарином и можжевельником) | 150 |
Шампиньоны гриль | 150 |
Рис "Пилав" с овощами (рис пропаренный, лук репчатый, морковь, карри) | 150 |
молодой картофель запеченый по-деревенски | 150 |
шпинат обжаренный с кедровыми орешками | 150 |
Рис дикий | 150 |
Картофель фри | 100 |
ДЕСЕРТЫ | |
Ассорти итальянских мини пироженых (10шт) | 300 |
Десерт "Чижик" в мартинке | 100 |
Мороженое в ассортименте | 150 |
Желе фруктовое (вишня, апельсин) | 50 |
Торт Банкетный (на заказ) | 1000 |
ФРУКТЫ | |
Ваза фруктовая (ананас, бананы, яблоко, мандарин, груша, киви, виноград, клубника. может быть замена по сезону) | 1500 |
Фруктовый шашлычок(ананас,виноград,клубника,киви) | 150 |
Ягодный салат (клубника,банан,черника,свежая мята,сливочный соус) | 150 |
Корзина из арбуза с фруктами | 3000 |
Ягодное лукошко (смородина, ежевика, малина, клубника, черника) | 500 |
Клубника со сливками(клубника,сливки взбитые,мята) | 150 |
ВЫПЕЧКА | |
Пирожки в ассортименте (капуста,мясо,грибы,сладкие) | 75 |
Хлебная корзина(белый,черный) | 500 |
Корзина с булочками (булочки в ассортименте) | 350 |
Корзинка к шашлыку(лаваш армянский,узбекский) | 500 |
Блинчики 2 шт. с маслом,сметаной,сгущенкой,вареньем | 150 |
Блинчики с семгой | 150 |
Блинчики с мясом | 150 |
Специальное предложение Кофе-брейк | |
Сендвич мясной (хлеб тостовый, карбонат, бекон, сыр эдам,огурец, салатный лист, соус) | 150 |
Сендвич с семгой (хлеб тостовый, семга с/с,огурец, салатный лист, соус) | 150 |
Нагетсы куриные | 100 |
Мини круасан с ветчиной | 120 |
Мини круасан с сыром | 120 |
Мини круасан с мусом из лосося | 120 |
Оладья с вареньем,мед или сметана | 150 |
Сырники с вареньем,медом или сметаной | 150 |
ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА | |
Шпажки сырные (сыр «Эдам», виноград , маслина) | 30 |
Валованы (с салатом "Оливье", "Крабовый") | 100 |
Камамбер на шпажке с клубникой | 20 |
Канапе ассорти рыбное,мясное(в ассортименте: семга, осетрина, карбонад, язык говяжий) | 30 |
Канапе с ананасом ( Хлеб тостовый, ветчина, ананас, маскарпоне) | 30 |
Канапе с бужениной и корнишоном | 30 |
Канапе с семгой, сливочным сыром и маслиной | 30 |
Креветка в шоте (креветка тигровая, сельдерей, перец болгарский, помидор ,соус) | 50 |
Креветка жареная на чесночном тосте | 50 |
Креветка на медовой дыне ( тигровые креветки, обжаренные в сливочно-чесночном соусе, на дыне)(7шт) | 150 |
Мини капрезе в шоте | 50 |
Тарталетки с куриным мясом, орехами и соусом Блю-чиз | 30 |
Тарталетки с печеночным муссом и карнишонами | 30 |
Тарталетки с креветочным мусом | 30 |
Черри фаршированные сливочно-сырным муссом зеленью | 200 |
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА | |
Поросенок запеченый (фаршированный гречкой с грибами) | 6000 |
Поросенок жареный (целиком) | 4500 |
Мясной гриль (филе свинины, телятины, индейки, каре ягненка, фламбируется коньяком) | 1500 |
Рыбный гриль(филе семги, судака, черной трески, тигровые креветки, фламбируется коньяком) | 1500 |
Осетр запеченный | 5000 |
Индейка рождественская | 5000 |
Гусь с яблоками | 2000 |
Дополнительно | |
Лед пищевой 50 кг | |
Чай (черный, зеленый ) | 200 |
Чай травяной(сбор горных трав) | 500 |
Кофе черный (растворимый) | 200 |
Кофе "Эспрессо" | 120 |
Морс ягодный | 1000 |
Сок "Я" в ассортименте | 1000 |
Лимонад домашний | 1000 |
Газированная вода в ассортименте(кола,фанта,спрайт) | 250 |
Минеральная вода "Аква минерале" (с\г, б\г) | 500 |
Минеральная вода "Перье", "Витель" (с\г, б\г) | 300 |